1、主料:猪里脊肉250g、土豆1个；辅料:油适量、盐适量、糖适量、番茄酱适量、地瓜粉适量、葱花适量、大蒜3个。
2、里脊肉十字花刀切成大小均匀的块，加一勺盐2勺粗地瓜粉抓匀。
3、土豆切成同等大小的块。
4、锅内倒多点油，烧至9成热。
5、将肉块一个一个下锅炸。
6、炸到焦黄色沥干油装盘备用。
7、锅内油继续炸土豆块。
8、沥干油装盘备用。
9、大蒜3个拍碎做成蒜泥。
10、将多余的油倒到别的杯子里，锅内留一点油下蒜泥炒香。
11、加入3勺番茄酱、加3勺水，2勺白糖，1勺盐煮开。
12、将肉和土豆块下锅。
13、迅速翻炒一下后撒上葱花即可装盘。