1、小苏打与纯碱的区别：主要体现在分子式不同、碱性不同、形状不同、使用方法不同、热稳定性不同五个方面，可以通过对比就可以区分开来。
2、分子式不同。纯碱的分子式为：Na2CO3，而小苏打的分子式为：NaHCO3，不要看就只差一个H，可是它们之间的差别是比较大的。
3、碱性不同。纯碱的碱性强，而小苏打的碱性弱。
4、形状不同。小苏打是白色细小晶体，而纯碱是白色粉末。
5、使用方法不同。纯碱不能直接口服，会有很大刺激性，而小苏打在肚子痛的时候可以加到水里，饮用后身体状况会有所改善。
6、热稳定性不同。纯碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、二氧化碳和碳酸钠。