1、千叶豆腐200克、香肠120克、青蒜50克、油30毫升、白糖5克、豆豉辣酱5汤匙、生姜3片、蒜片3瓣、生抽10毫升。
2、把千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段。准备蒜片，生姜片和豆豉辣酱。
3、热锅温油，把豆腐逐片放入，用中火煎至两面金黄后捞起。
4、香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片。
5、留底油加入生姜片和蒜片爆香。
6、先把蒜根加入煸炒出香味，再把香肠加入，再加入少许料酒。
7、煎好的豆腐回锅，加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀。
8、加入少许开水后烧２分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入，加入少许白糖提味后熄火出锅。