1、将细砂糖倒入牛奶中，用勺子轻轻搅拌，隔水溶化细砂糖，放凉，备用。
2、温室软化黄油，为了便黄油更快软化可把黄油切成薄片。
3、用电动打蛋器将黄油打至顺滑。
4、分4次加入糖牛奶，每次要打发均匀后才继续添加，再打发。
5、分几次筛入低筋面粉、杏仁粉和盐，用硅胶刮刀拌匀。
6、在裱花袋的尖角处剪一刀，准备三能6齿裱花嘴，放入裱花嘴，尽可能将裱花嘴挤前点，将拌匀的杏仁曲奇饼干料放入裱花袋中。
7、在马卡龙模中挤出自己喜欢的模样，180°C中层烤18分钟（每台烤箱的温差都不一样，按自家烤箱的脾气作出适当的调整），最后5分钟开热风烤，放凉后便可以吃了。