雪花糕制作方法 雪花糕的经典做法

1、食材:椰蓉适量，细砂糖100g，椰浆400g，鱼胶粉30g，奶油150g，牛奶250g。

2、用一部分牛奶混合鱼胶粉，浸泡搅匀。

3、隔水加热牛奶，一边加热一边搅拌，直到鱼胶粉完全融化。

4、剩余的牛奶、奶油、椰浆，全部倒入锅里小火加热，加入细砂糖，倒入融化的鱼胶粉，一边加热一边搅匀，直到砂糖完全融化为止，不必沸腾。

5、全部倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏三、四小时至完全凝固。

6、凝固后的椰汁糕脱模切件。

7、在椰蓉里打滚，让每边都粘上椰蓉。开搭配蔬菜开吃。