1、取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净；
2、甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；
3、苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4 雕成天鹅头；
4、用红樱桃雕装成天鹅的眼睛；
5、组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；
6、甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”；
7、将草莓100克、苹果100克洗净；
8、其中草莓摘去蒂；
9、苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中；
10、将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中；
11、另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动；
12、用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。