1、食材：菠萝1/4个，鸡蛋两个，米饭一碗，胡萝卜半根，生菜若干，午餐肉一盒，盐一勺，生抽一勺，油若干。
2、将准备好的食材清洗干净，菠萝去皮洗净，都切成小丁，放旁边备用。
3、鸡蛋打碎，放入适量的盐，铸铁锅加入适量的油，加入鸡蛋翻炒，炒熟后倒出备用。
4、再往铸铁锅里加入适量的油，放入萝卜丁午餐肉翻炒，加入适量的盐，煸炒以后加入米饭，再加入一勺生抽，炒烂以后将鸡蛋放入翻炒，可以加少量水，防止太干粘锅。
5、差不多炒熟的时候加入菠萝丁，翻炒一下。最后加入生菜叶。
6、稍微翻炒立即关火，一份好吃的菠萝蛋炒饭就做好了，可以就着铸铁锅开吃了。