1、老南瓜洗净，切块蒸熟，去掉南瓜皮。
2、加入适量白糖，搅拌均匀。
3、加入糯米粉跟粳米粉，比例是4：1的样子。
4、用筷子搅拌下。
5、揉成南瓜团。取适量南瓜团，搓成长条。
6、切成大小差不多的小段后，放入保鲜袋里防止干掉。
7、取一小团，揉圆。
8、用手轻轻按扁。挤入豆沙。
9、再揉圆，轻轻再按扁。
10、在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻，以此类推。
11、锅内倒适量油，油5_6成热时，放入南瓜饼坯，中火煎，中间正反 面多翻几次。成金黄色时捞出， 用厨房纸巾吸下油即可。
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