1、食材：500g鸡（鸡要选老一点的鸡，太嫩就不好了），适量虫草花、适量盐、适量红枣、适量枸杞、适量核桃肉。
2、按照上面需要的食材准备食材，备用。
3、土鸡砍块备用。
4、瘦肉切稍厚一点的片备用。
5、生姜去皮切片备用。
6、新鲜虫草花洗净备用。
7、红枣洗净去核、西洋参洗净备用。
8、鸡肉冷水下锅加入一半姜片、少许料酒大火煮开即可关火。
9、鸡块捞出用温水洗净浮沫备用。
10、把焯好的鸡块、瘦肉、红枣、西洋参、虫草花放入炖锅中加入适量的清水，盖上盖子炖煮90分钟即可。
11、出锅前加入适量食盐调味即可出锅。