1、食材：面粉150g，西红柿1个，包菜100g，黑木耳50g，鸡蛋1个。
2、面粉加盐和温水和成面团静置20分钟。
3、蔬菜洗净，包菜，木耳切丝，西红柿切小块。
4、静置好的面团擀成薄面皮。
5、然后切成宽条静置10分钟。
6、炒锅倒油爆香葱花。
7、放入西红柿翻炒片刻。
8、再放入包菜，黑木耳翻炒。
9、加入适量的清水，盐，胡椒粉，加盖煮上10分钟。
10、然后转中小火，把宽面皮用手揪小块放入锅中。
11、一边揪入锅中，一边用汤勺搅拌一下，以免粘连。
12、所有面皮做好，再煮上3-5分钟，淋上鸡蛋液。
13、最后加少许鸡精，香油关火。