1、用料：五花肉300g、土豆250g、蒸肉米粉20g、辣椒面，花椒面适量、盐，味精适量、食用油10g、香菜，香葱适量。
2、五花肉切成手指宽的条，也可以切片。
3、放入蒸肉粉，辣椒面，盐，味精，食用油拌匀，腌制30至60分钟。
4、土豆切块，散上些盐。
5、将土豆放在拌好的肉上。土豆放在肉上蒸的时候肉香味就会与土豆相融，有土豆相伴肉吃起也不会肥腻。
6、蒸肉40至60分钟。
7、出锅时将蒸好的肉倒过来放入盘中，这样的话土豆就在下面了，放上辣椒面，花椒面，香菜和葱花即可。吃的不辣的最后时候可以不用加辣椒面。