1、主料：面条(干切面)250克、五花肉100克、扁豆250克、土豆2个。
2、辅料：植物油2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蒜5克、香菜5克、大葱5克、姜2片、八角1个、食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、水适量、番茄酱1茶匙、花椒15粒。
3、五花肉切块。
4、土豆去皮切条。
5、辅料切好备用。
6、扁豆洗好备用。
7、加入植物油大火热锅放入姜片、葱花爆香，加入五花肉翻炒加料酒和酱油，加点番茄酱提色，肉变色后加入扁豆翻炒一会，填汤，加入花椒、食盐和酱油等辅料。
8、开锅后到入土豆条。
9、开锅后把手切面平铺在锅里，盖上锅盖，待开锅后换小火。
10、15分钟即好。
11、加入香菜和蒜末出锅。