1、牛肉丝放少许生抽、老抽、料酒腌下。
2、葱切葱花，姜切姜丝。
3、咸菜洗净拧干水，切小粒粒。
4、煮一锅开水把面条煮上，根据自己喜欢的软硬程度来决定时间，同时炒牛肉丝
5、锅中放适量有，爆香姜丝葱花。
6、下牛肉丝拌炒。
7、变色后即可捞出。
8、油跟汤汁留在锅子里。
9、下咸菜，拌炒咸菜，下牛肉丝一起。
10、放少许生抽、放盐、一点白糖、放少许料酒，大火拌炒入味。
11、如果牛肉咸菜量多的话，可以取出一部分，当午餐便当菜也不错。
12、煮好的面条，捞出入炒牛肉丝和咸菜的的锅子里。
13、美味又简单的咸菜牛肉丝面就做好了。