1、食材：里脊肉250g、菠萝1/2个、红椒1/2个、料酒2勺、盐3/2勺、番茄沙司3勺、糖3勺、湿淀粉1勺、白醋2勺、生粉1碗、水1碗。
2、里脊肉切片。
3、碗中放入肉片、2勺料酒和1勺盐。
4、抓匀腌制10分钟。
5、菠萝切块。
6、红椒切块。
7、肉片裹上生粉，揉成肉团。
8、起锅烧油，油温八成热下入肉团炸制。
9、炸至微微黄后捞出。
10、油温升高后倒入肉团复炸。
11、炸至金黄后捞出。
12、另起一锅，加入水和番茄酱司翻炒。
13、再加入半勺盐、3勺糖和1勺湿淀粉翻炒。
14、加入2勺白醋和肉团翻炒上色。
15、倒入蔬菜块进行翻炒。
16、最后淋上热油后出锅。