1、不能过多食用：正常人最好不要过多食用冰糖银耳炖雪梨，因为这个饮品属于寒性，吃多了容易增加体内寒气引起脾胃虚寒的症状，另外冰糖银耳炖雪梨中含有较多的糖分，容易导致高血糖。
2、脾胃虚寒：脾胃虚寒，经常腹泻的患者也不适合饮用冰糖银耳炖雪梨。银耳雪梨都属于寒凉食物，如果胃寒或腹泻患者经常食用，不仅对身体没有好处，反而会增加体内寒气。
3、孕妇及生理期女性：孕妇及生理期的女性也不适合饮用冰糖银耳炖雪梨，因为银耳中有一种抗血小板凝聚的物质，银耳和雪梨又属于寒性食物，孕妇过多饮用会导致流产，生理期的女性饮用也会导致出血量增加。
4、冰糖银耳炖雪梨的食用禁忌很少，但它的糖分较高，所以最好不要在睡前食用，以免导致血粘稠度增高对身体不好，而且糖尿病患者也要少吃，以免导致血糖升高。