1、尽管牡蛎的营养价值很高,能满足人们日常生活所需,但也有一些人不宜食用,先天不足者不宜食用。二若患有急、慢性皮肤疾病,也不宜食用牡蛎。若有脾胃虚寒,则不宜长期腹泻者。因此,平时要多注意自己,饮食结构。另外,吃牡蛎时不能喝啤酒,容易导致痛风。
2、牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。