1、材料：猪脚750克、花生150克、油适量、盐适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量、葱适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量。
2、做法：猪脚斩大块洗净，放开水焯一下捞出洗净。花生洗净，用开水浸泡2个钟头.准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料。取2块红腐乳，陶碎。取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮。放入花生、放下猪脚、倒入红腐乳、放入冰糖、加料酒，放2碗清水、放些酱油,加点植物油。放些辣椒酱、按下“猪蹄”键开始煮（100分钟）。煮至90分时，加些盐。再煮5分钟左右。搅拌一下，即可装盘。