1、引起肥胖：水果是不少减肥人士选择的减肥餐重要组成部分，但是大多数水果中含有大量的糖分，很容易在体内堆积而变成脂肪储存，使人变胖。 富含糖分的水果有：西瓜、香蕉、桔子、葡萄、梨子、苹果、哈密瓜等等。
2、诱发糖尿病：水果中含有的果糖很容易被人体直接吸收，通过酶的作用被身体利用，这个过程大量吃水果很容易导致血液中糖分含量上升，长时间如此很容易诱发糖尿病，另外如果是本身有糖尿病的患者一定要避免进食糖分含量高的水果。
3、加重身体负：水果中含有丰富的维生素以及其他的矿物质等营养素，但是这些营养素的含量并不均衡，特别是矿物质的含量不均衡，大量吃水果很容易导致某一类矿物质摄入过量而加重身体负担，对身体健康造成危害。
4、影响肠胃功能：水果有酸碱性之分，过多的吃酸性水果，其中含有的酸性物质因为不容易被氧化分解，这样会影响到整个身体的酸碱度，另外其中含有的单宁酸等物质还可能与蛋白质凝固而形成沉淀物，影响肠功能。而酸性水果还会刺激胃黏膜，影响胃功能。