1、猪肉洗净切成薄片加入适量的盐和鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时。
2、红薯粉洗净后用油拌匀防粘，绿豆芽洗净，韭菜洗净切段，肉卷、火腿肠切成丝，鸡蛋打散备用。
3、锅中倒入适量油烧热后放入鸡蛋炒熟后盛出备用。
4、锅中倒入适量油烧热后放入猪肉炒熟后盛出备用。
5、锅中倒入适量油烧热后放入肉卷、火腿肠炒熟盛出备用。
6、锅中倒入适量油烧热后放入绿豆芽、韭菜炒熟。
7、加入鸡蛋、猪肉、肉卷、火腿肠翻炒均匀。
8、加入红薯粉翻炒至断生。
9、加入适量的盐和鸡精、生抽、炒佐焗料精、胡椒粉翻炒均匀即可盛出食用。