1、主料：硬豆腐450克、菜花1个、洋葱1个。
2、辅料：大蒜4瓣、番茄膏4汤匙、盐黑胡椒粉柠檬汁1汤匙、姜1块、植物油3汤匙、印度masala香料1汤匙、咖喱粉1茶匙、小豆蔻粉1/2茶匙、香菜叶1把、椰子水1杯、豆奶1/2杯、内酯豆腐180克。
3、准备调味汁食材，内酯豆腐，椰子水，番茄膏，植物奶，柠檬汁，盐和黑胡椒粉按个人口味添加。
4、将上步骤食材放入料理机搅拌后，待用。
5、豆腐菜花洋葱切块，大蒜、姜切碎沫。
6、锅入油，放入豆腐中火煎至每面金黄，盛出备用。
7、菜花入锅，炒2-3分钟，放入上步骤的豆腐。
8、放入洋葱、姜蒜沫、masala、小豆蔻、咖喱香料，根据口味添加盐、黑胡椒，搅拌，30秒后闻到香味。
9、加入上面做好的调味汁，拌匀煮沸后，盖上锅盖中小火闷15分钟。
10、出锅加上香菜即可。