1、大龙虾为杂食性动物，在天然条件下，幼体主要摄食有机碎屑，着生藻类或丝状藻类。随着幼体多次脱壳，身体逐渐长大，其食物主要有水生蠕虫、水生昆虫幼体、小型甲壳类、水蚯蚓、螺、蚬及鱼肉、其它动物碎屑，也喜食肥嫩多汁的绿色植物，如水葫芦、苦草、浮萍等，也摄食鱼用、虾用等配合饲料。
2、大龙虾形态特征：大多数大龙虾全身是红色的，也有一些别的颜色的。它的体形较大呈圆筒状，是世界上最大的虾（目前最大的大龙虾长66厘米，重16斤）。甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合，颈沟明显。