1、糯米提前浸泡一夜，准备好杏仁、葡萄干，红枣备用。
2、浸泡好的平铺在锅中，蒸熟。
3、蒸糯米的时候，准备一个碗，里面均匀的涂抹上黄油（可以稍微涂厚一点），把红枣对半切开去籽摆在碗底，杏仁跟葡萄干也摆进去，也可以根据自己的喜好。
4、蒸熟好的糯米，趁热盛进碗中三分之二的位子压实，记得要小心一点不然红枣会移动位子，再铺上一层豆沙。
5、最后再铺上一层糯米压实，这样才能成型。
6、包上一层保鲜膜，继续放进锅中蒸个十几二十分钟（看你们心情）再蒸一次是为了让果干跟豆沙的香味充分融入到糯米饭中，这样才更好吃。
7、蒸好的八宝饭，直接扣在白盘中，就可以上桌啦。