1、用料 ：虾9只、洋葱1个、京葱半根、姜、蒜适量、现磨黑胡椒适量、糖5克、盐3克、花生油适量、泰式甜酸醬3勺、鱼露1勺、小青柠1/4。
2、首先醃虾，虾洗干净，背部去肠。剪短虾须。
3、依旧个人的口味，用盐、胡椒粉醃制20分钟。
4、锅烧热后放油。大火 ，双面爆香大虾。
5、看到大虾卷起身子了，就可以把大虾先起锅了。
6、用锅里的余油爆香蒜末、姜片、京葱、洋葱，之后将刚才的大虾倒回到锅里，与配料一起翻炒20秒。
7、倒入鱼露、甜酸酱翻炒拌匀。
8、最后挤几滴青柠汁。
9、完美的泰式烧虎虾即可出锅。