1、黑全麦面包的用料：黑全麦粉200克、纯牛奶110克、盐3克、细砂糖10克、酵母3克、鸡蛋1个、黄油15克；
2、先把各种食材称重备好。
3、除黄油外，其他食材混合拌匀，揉成非常粘手的面团，加入黄油继续揉，大约揉10分钟左右，面团开始光滑，不粘手。
4、面团揉出粗膜，包上保鲜膜静置发酵2小时。
5、发酵好的面团，分成几个大小均匀的面团，取一个面团搓成长条状，切2刀，一头不用切断，然后像编辫子一样编，尾部捏合（也可以按自己喜欢的形状来做）。
6、烤盘铺上油纸，编好的面包胚排好，盖上保鲜膜再醒20分钟，烤箱150度预热，上下火，中层，烤20分钟左右（时间和温度供参考，具体按自己家烤箱的脾气来设定）。
7、香喷喷的全麦面包就烤好啦！口味不甜不腻，带点奶香咸味。