1、香蕉蜜豆毛毛虫面包的用料：食盐2克、酵母3克、黄油20克、蛋液20克、白糖50克、香蕉牛奶145克、高筋面粉260克、泡芙糊适量、蜜红豆120克；
2、准备自制蜜豆及其它食材，将主料除食盐和黄油以外的材料放入面包机，一次揉面程序结束后加入软化的黄油，待黄油融后加入食盐继续，二次揉面后检查下扩展效果；
3、搓圆后加盖发酵至2.5倍大，取出排气分割8等份，取一面团用擀面杖擀上端压簿后放入适量自制蜜红豆，自下向上轻轻卷起，两对捏紧成橄榄状，依次做好码入烤盘，送入烤箱发酵至2倍大，取出表面挤上事先准备好的泡芙糊；
4、送入预热好的烤箱中层：180度上下火，20分钟左右；烤至表面金面即可，中途上色过深可加盖锡纸或再下移一层，配上果味酸奶，味道好极了。