1、滋养五脏。铁皮石斛是一种非常有滋养作用的食材。因为铁皮石斛中存在较多的多糖成分，以及石斛碱，硒元素等等成分，它们能促进身体的代谢，协调身体各个器官运行，具有很好的滋补作用。有的人因为身体亏空，各项生理机能偏弱，总是出现头晕乏力，腰膝酸软的现象，而用铁皮石斛来补气血，能带来很好的帮助。
2、延缓衰老。铁皮石斛对于延缓人体的衰老有一定的帮助，尤其是对于眼睛的退化，视力减退有不错的益处，所以铁皮石斛是非常适合中老年人食用的，吃铁皮石斛能够滋阴养血，为身体带来更多的活力，有着益寿延年，抗衰老的作用。
3、提高免疫力。铁皮石斛中含有的多糖成分，对于提高免疫力有帮助，如果自己平时免疫力偏低，容易感冒发炎，或者是免疫力因为年龄的因素出现明显的下降，多吃铁皮石斛能够增加人体的免疫能力。