1、食材：鱼一条、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量、甜面酱适量、蚝油适量、海鲜酱适量、生抽适量、孜然适量、芝麻适量。
2、洗净鱼之后，在两面撒上盐。
3、倒入适量料酒、姜片、葱段，用手抹匀，腌制十分钟。
4、加入甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、盐，做成酱料。
5、在烤盘里铺上小料姜片，放上鱼，修建鱼尾。
6、放入提前预热的烤箱，开上下火180℃，烘烤两分钟。
7、取出鱼，将酱料均匀的抹在鱼身上，抹好后放入烤箱，上下火180℃，烘烤8分钟。
8、8分钟后取出，淋点油，再次把酱抹匀，撒点孜然、芝麻，再放入烤箱，烤8分钟。