1、先把土豆洗干净备用。拿来做早餐的土豆最好选这种嫩土豆。
2、把土豆去皮。因为用来切片蒸就要去皮，如果整个蒸就不必要了，等熟了再剥掉就是。
3、再把处理好的土豆切成片，切成片蒸起来比较快熟点。
4、把土豆片放水稍稍冲洗一下，再控干水放在盘子里。烧一大碗水，水滚后把土豆片放进锅里，用筷子隔水蒸十分钟。
5、时间到了，关火，但不要急着拿出来，让水蒸气出完了再拿出来。
6、用小碗调一杯淀粉水，再放在锅里小火烧成汁。
7、再把汁铲在蒸熟的土豆上。在上面还挤上一些番茄酱，再来一碗白粥，就是一份非常有营养的早餐了。