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打蛋机怎么打的蛋清 如何用打蛋器打蛋清

发布时间:2023年1月1日责任编辑:张小云标签:如何蛋清

1、首先拿个广口的大盆,用手动打蛋器,然后所有东西一定要无水无油擦干;

2、蛋白放进去之后,先滴几滴柠檬汁或者白醋,然后打到发泡几乎看不见原来的透明蛋白液;

3、这时候再加入三分之一的白砂糖,打到湿性发泡,会看到体积明显变大;

4、这时候再加三分之一白砂糖再打,打到用打蛋器可以拉起一个钝角;

5、再把剩下的糖加进去,打到最后是如我发那个图所示可以拉出一个锐角,把盆倒扣过来蛋白不会掉,就成功了。

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