1、韭菜在春季，夏季，秋季都是可以种植的，但最佳时间是在春季的3到5月之间，这时气候利于生长，可很快萌发，管理也方便些。若是能很好的控温，四季都可种植。种植前建议催芽处理，放在温水里浸泡，等胚根伸出后播种。用撒播的方式进行就行，撒下后覆盖薄土，适量浇水，并盖上塑料膜来保温保湿，这样很快就会出苗。
2、韭菜移栽的方法有两种，第1种方法是：按照行距40公分，株距1.5厘米，单行开沟，深15公分左右，沟内摆放韭菜苗，然后进行覆土与浇水，覆土深度不宜过深，以原起苗线为准，这样栽植的好处就是，更有利于韭菜通过逐年培土，来提高产量。第2种方法是：采用定植穴定植，行距30公分，株距10公分，每穴选择5株韭菜苗为宜，栽植完成后，覆土的深度不能盖过叶鞘，然后进行浇透水。