1、准备好要做的食材金桔1.5斤左右，并用清水清洗干净，去除尾部，放在篮子里沥干水份。
2、准备好100g左右的黄冰糖，在煮的汤锅里加入3斤左右的水（水跟金桔的比例为2:1），开中火将冰糖慢慢融化。
3、将沥干的金桔一个个用剪刀划开十字型，以便将糖分和里面的味道煮出来融化。
4、待水快烧开冒泡时，将划开好的金桔全部倒入锅里，用勺子搅拌均匀。
5、盖住锅盖，先大火烧开后，用勺子搅拌2次，反复3次左右，再加入一些蜂蜜增加点香味。
6、然后开小火慢慢熬约1小时左右，让金桔不断变软，水份变少，汁液变稠。
7、1小时过后，我们打开锅盖，继续搅拌均匀，看看是否比较软，和粘稠，可以的话即可关火，放在旁边冷却后即可装入瓶子里封好即可食用。用来泡水喝很好哦。