1、准备用料。五花肉、姜、葱、蒜、油、蚝油、叉烧酱、料酒。
2、先把五花肉洗干净，用纸巾把水擦干，然后用叉子把肉叉松，肉的两面都要叉，叉均匀后用盆盛好备用。
3、把切好的葱段，拍好的蒜头，切碎的姜块，蚝油，油，料酒投入五花肉里。
4、然后使劲把所有的配料和肉一起抓拌均匀，腌2-3个小时。
5、2-3小时后，用叉烧酱把整块肉涂均匀，再腌一个小时。
6、然后把腌好的肉放到智能电饭锅里，盖好，按下煮饭键。
7、大概40分钟左右提示煮好了，就揭开饭锅盖，把肉上的蒜和姜夹起来。
8、然后把肉反一下，盖好锅盖，继续按煮饭键。
9、等电饭锅提示就说明煮好了。