1、冷生菜丝。准备材料：黄瓜、生菜、胡萝卜、50克甜玉米罐头、3个鸡蛋。
2、辅料制备：蚝油、盐、鸡精、糖。
3、配料加工：将黄瓜切成扇形段，放入碗中，放入三个鸡蛋备用；生菜和胡萝卜去皮切丁。放一边。
4、首先，我们准备一台榨汁机，将准备好的黄瓜片和鸡蛋倒入榨汁机，加入100毫升温水，中速搅拌，制成鸡蛋黄瓜汁。
5、准备一个平盘，将打好的黄瓜汁倒入平盘中，加入少量盐、鸡精和糖，搅拌均匀一分钟，放在蒸笼上，用大火蒸15分钟。蒸鸡蛋应该和大多数蒸鸡蛋一样。如果你不介意的话，你可以用过滤网给黄瓜蛋汁一个合适的过滤器。鸡蛋汤可以做得更细腻、更顺滑。
6、将50%的热油倒入锅中，倒入准备好的莴笋丁、胡萝卜丁和玉米粒，均匀炒2分钟，加入适量蚝油、盐、鸡精和糖调味，均匀炒1分钟，然后熄火备用。在这一步中，如果你想把这道菜做成一点“肉”的食物，你也可以准备一两条火腿肠，切丁，在锅里一起炒，或者你也可以准备一些牛肉丁、鸡肉丁等等。操作方法可根据您的喜好而定。
7、然后我们把蒸黄瓜蛋汤放在桌子上，把炸生菜和胡萝卜丁倒在蛋后跟上。这样一道简单美味的时令菜就完成了。