1、食材：牛里脊肉200克、茶树菇350克3人份、姜15克、生抽10毫升、糖5克、黑椒酱10毫升、叉烧酱10毫升、盐2克、玉米淀粉5克。
2、准备材料：茶树菇和牛肉，姜切丝。
3、牛肉切片，放入料酒、盐、生抽、糖、花生油和玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。
4、草菇洗净切段。
5、把茶树菇放进烧开水中，焯一下倒出来。
6、炒锅里放入两勺花生油，烧热油后爆香姜丝。
7、放入牛肉片爆炒。
8、牛肉转色即可铲起待用。
9、炒锅烧热油爆炒茶树菇，加入50毫升水，盖上盖子焖片刻。
10、加入牛肉片。
11、放1勺黑椒酱。
12、再放1勺叉烧酱。
13、把调味料和食材炒匀即可。