登录|注册|帮助中心|联系我们

导航
首页 综合百科 生活常识 数码科技 明星名人 传统文化 互联网 健康 影视 美食 教育 旅游 汽车 职场 时尚 运动 游戏 家电 地理 房产 金融 节日 服饰 乐器 歌曲 动物 植物
当前位置:首页 > 美食

广式脆皮烤鸭制作方法 广式脆皮烤鸭做法分享

发布时间:2022年12月26日责任编辑:张小花标签:做法方法

1、食材:鸭子一只、腌渍柠檬1/4个、八角适量、香叶适量、柱侯酱2勺、白糖4勺、桂皮1块、生姜20g、盐1勺、海鲜酱1勺、麦芽糖500g、醋20ml、水1.2L、红葱头适量。

2、香叶,桂皮,八角,干锅烘香;柱侯酱,海鲜酱,盐,糖,红葱头,姜片拌匀后,把酱料均匀涂抹进鸭子的肚子里,把香料也放进去。把鸭子肚子封起来。

3、把鸭子均匀过热水,过完热水后整只鸭鼓鼓的,之后吸干水分均匀的上皮水(皮水:麦芽糖+醋+水,拌匀),把皮水均匀淋到鸭子上即可。吊干一晚,使鸭皮表面干透。

4、烘烤:上下火180摄氏度,热风对流烘烤,烤45分钟(烤箱若没有热风,先烤鸭胸那一边,再烤另一边)。

5、将鸭取出切片,配合酱汁使用。

其它知识推荐

溜溜百科知识网——分享日常生活学习工作各类知识。 垃圾信息处理邮箱 tousu589@163.com
icp备案号 闽ICP备14012035号-2 互联网安全管理备案 不良信息举报平台 Copyright 2023 www.6za.net All Rights Reserved