1、牛肉1小块，白菜、芹菜、胡萝卜若干，土豆1颗，洋葱半个，西红柿1个，番茄沙司50g盐、黄油、白胡椒粉、淀粉若干。
2、牛肉切小块，焯水后炖2小时，我偷懒，用的电压锅，直接炖会更香。
3、土豆洗净去皮，切小块待用。
4、西红柿切块待用，洋葱切块待用，芹菜和白菜切段，胡萝卜切小块待用。
5、黄油热锅融化，先放入土豆胡萝卜炒香，加洋葱炒，加西红柿继续炒，炒一会儿西红柿软了会出汁，全部倒入汤锅，加水煮开，水不要加太多。
6、加入芹菜白菜继续搅拌煮15分钟。
7、土豆煮软，西红柿煮烂，将炖好的牛肉连汤一起倒进汤锅，煮开后中小火炖半小时。
8、炖好后加盐调味，最后加番茄沙司和白胡椒粉，略煮开一会儿，加入一小碗勾好的芡，搅匀即可。