1、食材：自制红薯粉皮适量，娃娃菜半颗，干木耳半把，姜末适量，蒜末适量，蒜苗1颗，青椒半个，蚝油1勺，生抽1勺，食盐半勺。
2、炒粉皮的做法步骤：炒锅烧热下油，油温上升，放入姜蒜末炒香。
3、娃娃菜切小片，下入锅中。
4、干木耳泡发，切丝，娃娃菜炒软后，放入木耳。
5、放入蒜苗段，青椒丝。
6、红薯粉皮（可参考前面发过的做法）是自己做的，已经是熟的，也容易粘锅，可待其余食材炒熟后放入。
7、生抽一勺，蚝油一勺，食盐半勺，加入半碗高汤调汁，将调好的料汁倒入锅中。粉皮比较吸水，待汤汁收干，翻炒均匀即可关火装盘就可以了。