1、食材：牛肉500克、盐适量、冰糖适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、小茴香 适量、辣椒适量、葱适量、蒜适量、五香粉适量、孜然面适量、咖喱粉量、老抽适量、白醋适量、料酒适量、蚝油适量。
2、牛肉切丁和条放热水中汆一下，去掉血沫，把去了血沫的牛肉粒捞出来清水洗干净。
3、把牛肉粒放入砂锅中，加入清水没过牛肉粒，小火，把所以配料放入砂锅，炒锅内加油烧热，加入牛肉粒煸炒至焦，加入五香粉，孜然面和咖喱粉，炒30秒让每个牛肉粒都挂上调料。
4、把炒好的牛肉粒放入烤盘中，撒入盐粒，入烤箱中层上下火130度烤10分钟，即可食用了。