1、材料：中筋面粉500克、牛肉250克、胡萝卜40克、酵母5克、葱6克、姜4克、生抽3ml、料酒2ml、食用油5ml、糖2克、盐4克、老抽2ml、蚝油3克、芝麻1克
2、做水煎包要用起面，面发的好才有入口时的外焦感，把起好的面做成大小均匀的挤子，擀成面片，就可以包水煎包了。
3、秋季干燥，于是选用猪肉芹菜做馅料，可以润胃，关键是芹菜粒入口时的口感超赞。
4、包好的水煎包放置十分钟，让面皮二次发酵，这样煎包皮才好吃。
5、电火锅加热，锅底刷油，把水煎包码入锅中煎制。
6、待包子底部焦黄。
7、加没入包子高度三分之一的水盖盖子闷煎，这大概就是水煎包的名子来历吧。
8、然后将水煎包翻个，用铲子压平煎另一面。