1、食用黑水鸡并不会对人体造成危害，但由于黑水鸡属于国家二级野生保护动物，因此若猎食、捕捞、私自买卖野生黑水鸡会触犯国家法律法规，甚至可追究刑事责任。
2、2017年1月5日武汉经济技术开发区（汉南区）警方表示，7名好吃的男子在东荆街大肆非法捕获三有野生动物黑水鸡，已被当场抓获，因可能涉嫌刑事犯罪，已被移送森林公安处理。
3、2016年12月31日晚10点民警将涉嫌非法捕猎野生动物的李某等人以及130只黑水鸡带回派出所。经查，李某等人为仙桃人，他们称，吃黑水鸡可以补肾，有很高的营养和药用价值，因有大量黑水鸡在此越冬，因此他们几个朋友一起相约，到东荆街周家山栅口一带捕猎黑水鸡自己食用。
4、由于黑水鸡被列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》，属于国家二级野生保护动物，法律规定，捕猎黑水鸡20只即触犯刑法，可追究刑事责任。武汉市森林警方正在调查此案。