1、将牛乳倒进锅子中，文火加温至约70度，将要沸未沸的情况，随后玄火晾至湿热。将全部专用工具用热水烫一下消毒杀菌后放凉。
2、将晾好的牛乳倒进密封罐或玻璃瓶中，假如溫度太高也要放凉一些，略微湿热就可以(放凉也可)，倒进酸牛奶。将牛乳和酸牛奶搅拌均匀。
3、盖好外盖，放到暖气片上(约40度，乳酸菌饮料最适合的溫度是42摄氏)，時间约4-6钟头(受溫度、奶的质量、菌苗总数、特异性等影响而不确定)待凝结马上放进冷藏室储存一夜后，味儿最好。
4、吃的情况下放糖、纯蜂蜜、新鲜水果、蜜红豆、炒红果、苹果酱。