1、主料：100g牛里脊肉、100g豆腐。
2、配料：适量油、适量盐、适量香菇、适量香菜、适量胡椒粉、适量姜、适量葱。
3、准备好西施豆腐一块。
4、准备牛里脊肉。
5、把牛里脊肉切成小碎丁。
6、豆腐洗净切成小丁。
7、香菇洗净切成小丁。
8、葱切成碎末
9、姜去皮切成碎末。
10、香菜切成小丁。
11、锅置火上加入色拉油。油温6成热时放入姜末、葱末炸香。
12、放入牛肉丁翻炒均匀。
13、牛肉变色后放入香菇丁翻炒均匀。
14、当香菇变软时加入适量的水。
15、下入豆腐丁。
16、当牛肉炖熟食放入盐。
17、放入胡椒粉。
18、再把事先勾兑好的水淀粉加入勾芡。
19、当过再次烧开后，撒入香菜即可出锅。