1、豆腐500克，韭菜50克，小米辣2粒，蒜3瓣，酱100克。
2、将洗净的韭菜切成段。小米辣切圈。蒜切末，全部切完备用。
3、锅内加入适量清水，大火烧开。
4、加入一勺盐，加入豆腐。
5、焯水两分钟之后捞出，放在清水中凉一下，控干水分备用。
6、锅里加入适量油，油热倒入蒜末，炒出香味。
7、加入半袋农家酱，翻炒一下。倒入适量清水。
8、加入一勺老抽、一勺生抽，倒入豆腐。
9、翻炒均匀盖住，大火炖三分钟。
10、打开盖子，淋入少许淀粉。
11、放上韭菜，慢慢翻炒至汤汁浓稠。
12、盛出，撒上小米辣，一道美味的酱豆腐就做好了。