1、用料：牛奶250克、蛋黄75克、细砂糖75克、玉米淀粉40克、自制香草精华10克。
2、首先需要把蛋黄加细砂糖打在容器里。
3、然后再用手动打蛋器充分搅拌均匀。
4、然后再把玉米淀粉加进蛋黄液，充分搅拌均匀。
5、接着再需要把牛奶煮开。
6、然后再把牛奶分两次倒入蛋黄糊中，并搅拌均匀。
7、然后再把液体过滤到奶锅中，用小火边加热边用打蛋器搅拌，直到液体变稠，颜色变深，离火继续搅拌至浓稠顺滑。倒入香草精华，搅拌均匀，盖上盖子可或保鲜膜。
8、最后再稍凉后可装入裱花袋或装盒子，可冷藏可冷冻即可，香草卡仕达酱就做好了。