1、鸡腿洗净后，用清水浸泡片刻，沥干水分，鸡腿用牙签或叉子，叉一些洞洞，个人觉得牙签更好用
2、小碗里，调入新奥尔良烤鸡腌料；调入1：1的纯净水，搅拌均匀
3、鸡腿同腌料混合；戴上一次性手套，把调料给鸡腿抹匀后，再给鸡腿按摩5-10分钟；腌料同鸡腿一起，放进保鲜袋里，再一起放入冷藏室里，腌制4小时以上
4、烤盘上铺上锡纸，锡纸上刷一层油
5、腌制好的鸡腿，放在锡纸上，刷一层料汁，料汁就是腌鸡腿的料汁，鸡腿小的那头裹上锡纸
6、烤箱180度提前预热
7、将烤盘放在烤箱中层，上下火烤20分钟，然后将烤盘端出来，给鸡腿翻面，再刷一层料汁；然后放进烤箱，180度，上下火20分钟
8、鸡腿稍稍凉却后，就可以吃啦，配上水果吃，一点都不腻