1、用料：螺丝虾500克、洋葱半个、葱姜适量、花椒一小把、干辣椒、十三香2勺、生抽3勺、盐1勺。
2、螺丝虾洗净，稍微控水备用。
3、起油锅，先爆香姜片。
4、接着小火爆香花椒和干辣椒，避免大火炒焦产生苦味。
5、改大火，下洋葱片一起翻炒约1分钟左右。
6、接着下螺丝虾一起翻炒至虾全部变色。
7、加入十三香2勺。
8、生抽2勺，根据食材的量加入适量盐，然后一起翻炒到均匀混合。
9、加一碗清水煮开，一边翻炒，一边收汁，大约2分钟左右。
10、汤汁收到原来加入的清水的一半即可，留有足够汤汁更有滋味。
11、出锅撒上新鲜葱花提香即可。