1、里脊肉250克、青红黄彩椒各适量、淀粉适量、葱少许、姜少许、料酒适量、胡椒粉少许、盐适量、番茄酱适量、白糖适量。
2、做法：里脊肉洗干净切片葱姜切好。里脊肉加入葱，姜，盐，料酒，胡椒粉拌均匀腌制一会儿。
3、把青红黄彩椒切块。取适量的淀粉加水调成淀粉水。放置一会水淀粉沉淀以后倒出上层的清水。把里脊肉放入拌匀挂上浆。
4、锅中加适量的油烧热。一片一片的放入里脊肉炸至金黄捞出。
5、锅里留少许油，加入番茄汁，糖和少许的清水搅拌均匀。放入里脊肉炒均匀，让每块肉都裹上酱汁。最后加入彩椒块翻炒均匀即可出锅。