1、准备材料：白萝卜一根、豆角200克、白糖、白醋、盐各适量。
2、白萝卜去皮洗净，切长条备用。
3、豆角洗净切成小段备用。
4、2、盆中放入切好的豆角和萝卜条，然后加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味。
5、20分钟后豆角萝卜已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉。
6、接着用凉白开水把豆角萝卜洗一遍，再把水倒掉沥干水份装入瓶中。
7、最后加入白糖和白醋调味没过豆角萝卜。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
8、密封放置阴凉处5天左右即可食用，酸甜爽口的豆角萝卜就做好了。