1、在制作美味的油焖大虾之前，首先准备好大虾，把大虾清洗干净，用牙签挑除掉虾线。清理干净之后清洗干净放入一个干净的盆中，接着往盆里加入少许的料酒,食用盐，然后搅拌均匀腌制30分钟左右。
2、在腌制大虾的过程中，准备一块生姜把生姜清洗干净切成生姜丝。
3、这时开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后把姜丝下入锅中翻炒出香味。炒出香味之后把大虾倒入锅中，炒至两面金黄之后倒入一茶匙番茄酱翻炒均匀。最后往锅中倒入少许的清水，加入少许白砂糖,料酒翻炒均匀，再盖上锅盖小火焖五分钟左右。
4、五分钟之后往锅中倒入少许水淀粉进行勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘，简单美味的油焖大虾就制作完成了。