1、餐布
在吃牛排之前，我们要先了解餐布的作用，餐布是用来擦嘴的。在落座后，需要先将餐布对折放在腿上，不要将其放在衣领口。
2、点餐
点餐时，牛排有别于其他熟食，一般不会有全熟，可以根据个人喜好选择生熟程度，生熟程度一般以奇数区分，分别是一分熟、三分熟、五分熟和七分熟，全熟牛排通体为褐色，口感比较厚重。
3、刀叉
牛排上桌后，刀叉的正确使用方法是左手持叉，右手持刀，使用方法是依次从两边由外侧向内取食。一般切牛排的刀叉为中号。
4、姿势
切牛排的姿势一定要正确，不能垂直使用餐刀和餐叉，要用餐叉斜插在牛排上将牛排固定好，然后用餐刀斜切牛排。